La grande tradizione del riso in Lomellina: origini, storia, varietà e ricette
di Fabio Occhial Con in i suoi 85.000 ettari coltivati a risaia e 4 milioni e 865 mila quintali di produzione totale, Pavia è la provincia con la maggiore percentuale di coltivazione a riso in Italia e il primo produttore a livello nazionale ed europeo. Risaie in Lomellina – foto di Andrea Dall’Erba Questa terra,